Sinonimi
Paxillopsis prunulus,Pleurotus prunulus
Nome Italiano:
Prugnolo bastardo, Spion de brisa
Nome dialettale:
Spia,Pastarella
Comune e diffuso, cresce a gruppi numerosi nei boschi dei Castelli in autunno e fino ai primi freddi.
Breve descrizione
Il cappello è di colore bianco/grigiastro grigio, con un diametro che puo'raggiungere anche i 10 cm; le lamelle sono fitte e leggermente decorrenti di colore bianco nel fungo giovane, ma preso rosate; gambo cilindrico e piuttosto corto spesso curvato alla base.
La carne è bianca, molto delicata e tenera ma friabile e cedevole, con un profumo particolare e molto forte che ricorda quello della pasta lievita del pane.
Clitopilus prunulus è un buon commestibile dal gusto delicato, carne tenera e profumo particolare e per questo non è gradito da tutti.
La particolarità di questo fungo è che spesso condivide lo stesso habitat dei porcini e per questo motivo è chiamato spia del porcino un po' in tutta Italia, ai Castelli semplicemente spia o in alcune zone anche pastarella in riferimento al suo odore.
Current Name:
Clitopilus prunulus (Scop.) P. Kumm
Position in classification:
Entolomataceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi
EnzoF
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